Der Sage nach ist die Sojabohne ein wohlwollendes Geschenk
der Götter an die Menschen.
Seit Tausenden von Jahren wird Soja in Asien als heilige Pflanze
verehrt und kultiviert. So reicht die Geschichte von Soja fast
5000 Jahre zurück bis ins alte China, wo Soja unter dem
heilkundigen Kaiser Sheng-Nung zu den fünf wichtigsten Pflanzen
– den Wo Ku - gezählt wurde.
Schon damals wusste man, dass kaum eine andere Hülsenfrucht so reich
an Nährstoffen ist wie die Sojabohne.
Heute wird Soja als vielseitige Alternative zu Fleisch und Milch gesehen
und als Bestandteil einer neuen, leichten Küche genossen. |
