Ein gesundes Herz. Mit Soja. |
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| Die amerikanische Gesundheitsbehörde hat ein »nationales Gesundheits-Ziel«
formuliert, das allen Amerikanern zur Vorbeugung von koronaren Herzerkrankungen den Verzehr von 25 g Sojaeiweiß pro Tag empfiehlt.
Zum Beispiel in Form von Tofu.
Tofu enthält einen hohen Grad an Linolsäure, einer der wichtigsten mehrfach ungesättigten, essentiellen Fettsäuren, die der Organismus selbst nicht aufbauen kann. Linolsäure löst Cholesterin- und andere Fettsäureablagerungen in Arterien und Organen auf und scheidet sie aus. Zusätzlich bewirken die in Soja enthaltenen Pflanzenhormone eine deutliche Verbesserung der Durchblutung, sie haben somit eine gefäßerweiternde Wirkung. Herz-Kreislauf-Patienten profitieren auch von der positiven Wirkung, die Soja auf den Cholesterinspiegel hat. Denn Soja ist nicht nur cholesterinfrei, Soja-Eiweiß kann auch die Bildung von gutem Cholesterin (»HDL-Cholesterin«) im Körper unterstützen, und schädliches Cholesterin (»LDL-Cholesterin«) , das die Arterien verklebt, reduzieren. (Quelle: Gohlke-Barwolf C, von Schacky C. [Role of hormone-replacement therapy for prevention of coronary artery disease in women] Z Kardiol. 2005; 94 Suppl 3:III/74-8. ) |
