| Allergien sind ein Bestandteil unserer Lebenskultur, unserer Lebensumstände. Immer mehr Menschen müssen sich täglich damit auseinandersetzen. Das kann sehr schwierig sein, weil es Verzicht bedeutet. Verzicht auf Essensgewohnheiten, auf Lieblingsspeisen, auf Genuss. Aber gerade aus dieser Situation können neue, ungeahnte Möglichkeiten wachsen: für Gaumen, Körper und Seele. Zum Beispiel mit Soja.
Soja bietet vielen Menschen, die unter Nahrungsmittelunverträglichkeiten wie Allergien oder Erkrankungen leiden, oder aus Überzeugung Vegetarier/Veganer sind, ein vielseitiges Kulinarium, das nicht nur die Eiweißversorgung sicherstellen kann und den Körper mit wertvollen Inhaltsstoffen versorgt, sondern auch neue Genusswelten eröffnet.
Reich an Proteinen und nährstoffreichen Ölen ist Soja eine der vielseitigsten Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten geworden.
So bestehen Sojabohnen zu 35 Prozent aus sehr hochwertigem Eiweiß, das uns alle acht essentiellen Aminosäuren liefert, die wir brauchen.
Eine halbe Tasse Sojabohnen liefert ca. soviel Eiweiß wie ein 150-Gramm-Steak, hat dabei aber vier- bis fünfmal weniger Kalorien und auch viel weniger Fett .
Und - Sojaerzeugnisse wirken basisch, im Gegensatz zu Fleisch. |
